Franziskaner

Rezepte aus der Klosterküche – Lauchquiche mit Senf

Senf ist ein vielseitiges Gewürz zur Verfeinerung vieler Gerichte. In den Gleichnissen Jesu hat das kleine Senfkorn eine besondere Bedeutung. Hier verfeinert er die Lauchquiche von Brud …

Rezepte aus der Klosterküche – Vegane Kürbissuppe

Kochtipp: Im Herbst hat Bruder Rangel vegane Kürbissuppe auf dem Speiseplan der Klosterküche. Nicht nur gesund, sondern auch ein echter Blickfang für die Tafel.

Rezepte aus der Klosterküche – Bischofsbrot

Kochtipp: Das österliche Bischofsbrot, das Bruder Rangel hier vorstellt, soll uns an das Abendmahlsgeschehen erinnern. Jesus, der mit seinen Jüngern das Brot bricht.

Rezepte aus der Klosterküche – Rhabarberkruste mit (himmlischen) Erdbeeren

Kochtipp: Mit einer phantasievollen Dekoration aus Erdbeeren verwandelt Bruder Rangel seine Rhabarberkruste in ein pfingstliches Erlebnis.

Rezepte aus der Klosterküche – Bunte Eiermuffins für den Osterbrunch

Kochtipp aus der Klosterküche: In der Osterzeit bietet Bruder Rangel Eiermuffins für die bunte Ostertafel an. Dazu können die Eidotter der ausgeblasenen bemalten Ostereier gut verwendet …

Rezepte aus der Klosterküche – Fastenbratlinge

Kochtipp aus der Klosterküche: Traditionsgemäß beschränkt sich die Fastenzeit auf das Wesentliche. Fastenbratlinge sind eine Empfehlung von Bruder Rangel für die vorösterliche Bußzeit.

Rezepte aus der Klosterküche – Brot – alltägliches Gebet

Kochtipp aus der Klosterküche: Brot ist nicht nur das Grundnahrungsmittel auf unserem Tisch. Jesus selbst gibt dem Brot eine besondere Bedeutung, indem er sich Brot des Lebens nennt.

Rezepte aus der Klosterküche – Walnuss-Camembert-Pastete

Kochtipp aus der Klosterküche: Die Walnuss-Camembert-Pastete bietet sich für die spätherbstlichen Tage an. Das Jahr geht seiner Vollendung entgegen. Advent steht vor der Türe.

Rezepte aus der Klosterküche – Küstensalat

Kochtipp aus der Klosterküche: Mit dem Küstensalat komponiert Bruder Rangel ein Loblied aus den Gaben der Schöpfung.

Rezepte aus der Klosterküche – Zwiebelsuppe

Kochtipp aus der Klosterküche: In der Bibel wird der Zwiebel eine besondere Rolle zugedacht. Sie wird besonders beim Durchzug des Volkes Israel durch die Wüste erwähnt.

Rezepte aus der Klosterküche – Oliebollen (niederländisches Siedegebäck)

Kochtipp aus der Klosterküche: Für die Weihnachtszeit hat Bruder Rangel ein feines Gebäck zusammengestellt. Oliebollen, eine niederländische Spezialität.

Rezepte aus der Klosterküche – Kürbispfannkuchen im Herbst

Kochtipp aus der Klosterküche: Der Kürbis erinnert uns mit seiner leuchtend orange-gelben Farbe an den Sonnenball. Franziskus besingt im Sonnengesang Mutter Erde, die alle Gewächse herv …